EDICIÓN 2020

VI Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa
DEL 24 DE FEBRERO AL 8 DE MARZO

OBJETIVO

Queremos poner en valor el bacalao y potenciar su consumo como uno de los productos gastronómicos característicos de Euskadi, base de muchas barras de pintxos que encontramos, cada vez con más frecuencia, a nuestro alrededor.

PARTICIPANTES 2020

Disfruta de los mejores pintxos de bacalao en los mejores bares de pintxos de Gipuzkoa.

BEASAIN
Bar Dolarea
Nafarroa etorbidea, 57
   
DONOSTIA - SAN SEBASTIÁN
Apitxin
Avenida barcelona, 19
Eguzki Bistro Bar
Secundino Esnaola,44
Bera Bera
Goiko Galtzara Berri Kalea, 27
El Pescaito de la bahía de Cádiz
José Maria Sert Plaza, 2
Labrit
Zabaleta, 57
Oquendo
Okendo Kalea, 8
Aratz Erretegia
Igara Bidea, 15
La Cervecería del Antiguo
Plaza Gorgatxo, 1
Bar Lobo
Easo Kalea, 13
Mil Catas
Zabaleta Kalea, 55
Ramuntxo Berri
Peña y Goñi Kalea, 10
Cafe Viena
Reyes Catolicos, 5
Txola jatetxea
Portuetxe Kalea, 53
Tracamundana
Etxabide, 4
Gastrobar Ametzagaña
Camino de Uba, 61
ERRENTERIA
Xera Gastroteka
Plaza Xabier Olaskoaga, s/n
Kerala Bar
Gamon Zumardia, 14
Irrintzi Taberna
Kapitanenea Kalea, 4
EZKIO
Restaurante Agirretxea
Diseminado Santa Lutzi Anduaga, 50
   
HONDARRIBIA
Restaurante Rafael
San Pedro Kalea, 10
Asador Biondar
Santiago kalea, 47
Larra
Damarri, 4
Errandonea Kantina
Akartegi Auzoa, 33
Gastroteka Danontzat
Denda Kalea, 6
Miramar 
Bernat Etxepare Kalea, 2
Route 33
Bernat Etxepare Kalea, 12
   
IRUN
Bar Tino
Argentinar Errepublika Kalea, 15
Bar Restaurante Zura
C/Ricardo Alberdi, 3
Restaurante Bakar
Anzaran Plaza
Bar Manolo
C/Mayor, 13
Bar Sargia
Calle León Iruretagoyena, 1
El Callejón Gastroteka
Paseo de Colón, 28
Txispea
Juan Vollmer Plaza, 12
Con Tino
Karrika Nagusia, 2
 
PASAI DONIBANE
Ziaboga
Donibane kalea, 91
   
USURBIL
Artzabal
Puntapax, 8
   

PINTXOS DE BACALAO PRESENTADOS 2020

Os mostramos los pintxos de bacalao elaborados por los participantes de la sexta edición del Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa:

BASES DEL CAMPEONATO

PARTICIPANTES

Bares de pintxos de Gipuzkoa.

INSCRIPCIONES

Podrán optar a este premio todos los participantes inscritos antes del día 10 de febrero de 2020..

PRECIO PINTXOS

Precio máximo de coste de cada pintxo: 2,00 €.. Precio máximo de venta en establecimiento: 4,00 €.

INGREDIENTES

El concursante podrá completar losingredientes obligatorios con otros de su libre elección.

INFORMACIÓN

Exponer en lugar visible la cartelería para que sea plenamente identificable su participación.

CUOTA DE INSCRIPCIÓN

Participación abierta y gratuita para los establecimientos hosteleros e Gipuzkoa.

JURADO

La valoración la realizará un jurado compuesto por 5 personas designado por la organización. Este jurado estará compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias, previa estandarización de las puntuaciones, en base a los criterios y puntos indicados a la derecha.

La clasificación se establecerá por orden de puntuación, de mayor a menor, proclamándose ganador del 6º Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa, quien obtenga mayor puntuación.

En caso de empate a puntos, se clasificará en primer lugar quien más puntos haya obtenido en el epígrafe de Valores Gastronómicos y, si persistiera la igualdad, obtendrá una mejor clasificación quien haya obtenido una mayor puntuación en el epígrafe de Viabilidad, y si aún persistiera la igualdad, aquél que haya obtenido mayor puntuación en el epígrafe de Originalidad y Técnica.

ORIGINALIDAD Y TÉCNICA (10 puntos):

Novedad de la propuesta, ingenio, originalidad.

VALORES GASTRONÓMICOS Y NUTRICIONALES (60 puntos):

Gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices, equilibrio calórico.

PRODUCTO Y ESTÉTICA (10 puntos):

Producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del pintxo.

VIABILIDAD (20 puntos):

Viabilidad del pintxo en el contexto de servicio de un establecimiento de hostelería .

PREMIOS

El premio VI CAMPEONATO DE PINTXOS DE BACALAO DE GIPUZKOA se otorgará a aquél pintxo que, a juicio del jurado, sea el mejor con el bacalao como protagonista principal.

El 10 de marzo desde las 16:00h los 12 cocineros finalistas competirán en directo en el Kulturgune de Pasai Donibane, Auditorium Juanba Berasategi por conseguir la txapela de ganador de este campeonato de pintxos.

¡ENTRADA GRATUITA!.

Primer premio Campeonato de Pintxos de Bacalao

PRIMER PREMIO

Txapela, Trofeo, 500€ en productos Makro.

Segundo premio Campeonato de Pintxos

SEGUNDO PREMIO

Trofeo y Lote de productos

Tercer premio Campeonato de Pintxos

TERCER PREMIO

Trofeo y Lote de productos

PATROCINADORES PRIVADOS

COLABORADORES

INFORMACIÓN Y CONTACTO

Si quieres ampliar información o realizar la inscripción de forma telefónica puedes hablar con nosotros a través de uno de los siguientes contactos:

Sonia García Olazabal

Móvil: 606 898 480
sgarcia@baseclick.es

Mikel Martínez

Móvil: 629 280 554
mmartinez@baseclick.es

ORGANIZACIÓN

Baseclick

La gastronomía es uno de los ejes fundamentales de nuestra actividad.

Desde Baseclick participamos en diferentes eventos gastronómicos. Nuestra función puede ir desde la organización total del mismo hasta la búsqueda de financiación por medio de patrocinios de empresas privadas o instituciones.

www.baseclick.es

Ofrecemos un servicio completo que va desde asumir el liderazgo de la organización total del evento, incluyendo la comunicación y búsqueda de financiación, hasta colaborar en aspectos puntuales para eventos organizados por terceros.

A los mandos de Baseclick Sonia Garcia Olazabal y Mikel Martinez, dos personas expertas en comunicación, marketing, redes sociales y publicidad. Junto a ellos un equipo de diseñadores, programadores web, periodistas y fotografos

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