EDICIÓN 2020

VI Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa
DEL 24 DE FEBRERO AL 8 DE MARZO

OBJETIVO

Queremos poner en valor el bacalao y potenciar su consumo como uno de los productos gastronómicos característicos de Euskadi, base de muchas barras de pintxos que encontramos, cada vez con más frecuencia, a nuestro alrededor.

EL OQUENDO DE DONOSTIA MEJOR PINTXO DE BACALAO 2020

Le acompañan en el pódium Danontzat, segundo premio, y Bi Ondar tercero, los dos de Hondarribia.

1ºPremio Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos de bacalao

1º | GANADOR

OQUENDO
Donostia

1ºPremio Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos de bacalao

2º | PLATA

DANONTZAT
Hondarribia

1ºPremio Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos de bacalao

3º | BRONCE

BI ONDAR
Hondarribia

El Bar restaurante Oquendo ha sido el gran vencedor del VI Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa. La iniciativa ha sido promovida por el Ayuntamiento de Pasaia y la Agencia de Desarrollo comarcal Oarsoaldea y cuenta con el patrocinio de Diputación Foral de Gipuzkoa, la D.O. Rueda, Amstel y Makro y con la colaboración de las empresas Bacalao Santymar, Berzosa, RJ, La Barajilla, Café Baque, Pago de Cirsus, Innovachef, Salanort, La Gilda del Norte, Bodega K5 y Cebanc. El campeonato ha sido organizado por la empresa Baseclick.

La entrega de premios ha tenido lugar en Kulturgune de Pasai Donibane. Antes se ha celebrado la gran final en la que los 15 cocineros finalistas han cocinado sus pintxos en directo ante el jurado y el público asistente.

El cocinero Carlos Nuez ha recibido la txapela de campeón, el trofeo, los 500 € en vales de compra MAKRO y el diploma acreditativo. Muy contento por el triunfo, ha manifestado que “conseguir ganar en una edición en la que han competido pintxos maravillosos me da mucha más alegría”. Ha recogido el premio de manos de Izaskun Gomez y de Diego Diaz-Caneja en representación de Makro.

Su pintxo “Bombas bombas” Lleva tres preparaciones diferentes de bacalao dentro de un bollo de pan de larga fermentación, elaborado allí mismo y una crema de bacalao.

En el VI Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa han participado 38 establecimientos de toda Gipuzkoa que, durante dos semanas, han competido con propuestas gastronómicas con el bacalao como ingrediente principal.

El segundo clasificado ha sido Danontzat de Hondarribia, cuya cocina esta regentada por Gorka Irisarri que ha recibido el premio de la mano de Jorge Aguayo concejal de cultura de Pasaia y del cocinero Félix Manso.

El tercer premio ha sido para el Bi Ondar también de Hondarribia. que ha recibido su diploma de manos de la cocinera Rebeca Barainca  y de Yon Uyarra.

El jurado de la final ha estado compuesto por los cocineros Rebeca Barainca,  Félix Manso y Claude Calvet y los periodistas y críticos gastronómicas Mikel Corcuera y Catherine Marchand.

Félix Manso, en nombre del jurado, ha destacado la gran calidad de los pintxos presentados y ha añadido que lo han tenido muy difícil a la hora de elegir el ganador.

Dada la dificultad que ha tenido el jurado para elegir el ganador han decidido otorgar una Mención Especial al Eguzki de Donostia.

También se ha entregado un premio especial al pintxo que mejor maride con el vino blanco, patrocinado por la D.O. Rueda que ha sido para El Callejón. Otro premio ha sido para el mejor maridaje con vino tinto, que venía de la mano de Bodega Pago de Cirsus también se ha ido a Ramuntxo Berri. El premio al pintxo más tradicional ha sido para Aratz. Y el más innovador, otorgado por la empresa InnovaChef, para El Pescaito de la Bahía de Cádiz. El premio al pintxo que mejor marida con cerveza fue para el Bar Manolo de Irun.

El premio al establecimiento que más y mejor ha usado las redes sociales ha sido para Lobo de Donosti y el premio a la estética ha sido para Xera.

Este campeonato tiene un objetivo claro: impulsar el consumo de bacalao con creaciones de calidad que potencien el producto.

PARTICIPANTES 2020

Disfruta de los mejores pintxos de bacalao en los mejores bares de pintxos de Gipuzkoa.

BEASAIN
Bar Dolarea
Nafarroa etorbidea, 57
DONOSTIA - SAN SEBASTIÁN
Apitxin
Avenida barcelona, 19
Eguzki Bistro Bar
Secundino Esnaola,44
Bera Bera
Goiko Galtzara Berri Kalea, 27
El Pescaito de la bahía de Cádiz
José Maria Sert Plaza, 2
Labrit
Zabaleta, 57
Oquendo
Okendo Kalea, 8
Aratz Erretegia
Igara Bidea, 15
La Cervecería del Antiguo
Plaza Gorgatxo, 1
Bar Lobo
Easo Kalea, 13
Mil Catas
Zabaleta Kalea, 55
Ramuntxo Berri
Peña y Goñi Kalea, 10
Cafe Viena
Reyes Catolicos, 5
Txola jatetxea
Portuetxe Kalea, 53
Tracamundana
Etxabide, 4
Gastrobar Ametzagaña
Camino de Uba, 61
ERRENTERIA
Xera Gastroteka
Plaza Xabier Olaskoaga, s/n
Kerala Bar
Gamon Zumardia, 14
Irrintzi Taberna
Kapitanenea Kalea, 4
EZKIO
Restaurante Agirretxea
Diseminado Santa Lutzi Anduaga, 50
HONDARRIBIA
Restaurante Rafael
San Pedro Kalea, 10
Asador Biondar
Santiago kalea, 47
Larra
Damarri, 4
Errandonea Kantina
Akartegi Auzoa, 33
Gastroteka Danontzat
Denda Kalea, 6
Miramar 
Bernat Etxepare Kalea, 2
IRUN
Bar Tino
Argentinar Errepublika Kalea, 15
Bar Restaurante Zura
C/Ricardo Alberdi, 3
Restaurante Bakar
Anzaran Plaza
Bar Manolo
C/Mayor, 13
Bar Sargia
Calle León Iruretagoyena, 1
El Callejón Gastroteka
Paseo de Colón, 28
Txispea
Juan Vollmer Plaza, 12
Con Tino
Karrika Nagusia, 2
PASAI DONIBANE
Ziaboga
Donibane kalea, 91
USURBIL
Artzabal
Puntapax, 8

PINTXOS DE BACALAO PRESENTADOS 2020

Os mostramos los pintxos de bacalao elaborados por los participantes de la sexta edición del Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa:

PATROCINADORES PRIVADOS

COLABORADORES

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Sonia García Olazabal

Móvil: 606 898 480
sonia.garcia@gilda.eus

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La gastronomía es uno de los ejes fundamentales de nuestra actividad.

Desde Bacalao.eus participamos en diferentes eventos gastronómicos. Nuestra función puede ir desde la organización total del mismo hasta la búsqueda de financiación por medio de patrocinios de empresas privadas o instituciones.

Ofrecemos un servicio completo que va desde asumir el liderazgo de la organización total del evento, incluyendo la comunicación y búsqueda de financiación, hasta colaborar en aspectos puntuales para eventos organizados por terceros.

A los mandos de Bacalao.eus Sonia Garcia Olazabal, persona experta en comunicación, marketing, redes sociales y publicidad. Junto a ellos un equipo de diseñadores, programadores web, periodistas y fotógrafos.

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