El Bar restaurante Oquendo ha sido el gran vencedor del VI Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa. La iniciativa ha sido promovida por el Ayuntamiento de Pasaia y la Agencia de Desarrollo comarcal Oarsoaldea y cuenta con el patrocinio de Diputación Foral de Gipuzkoa, la D.O. Rueda, Amstel y Makro y con la colaboración de las empresas Bacalao Santymar, Berzosa, RJ, La Barajilla, Café Baque, Pago de Cirsus, Innovachef, Salanort, La Gilda del Norte, Bodega K5 y Cebanc. El campeonato ha sido organizado por la empresa Baseclick.
La entrega de premios ha tenido lugar en Kulturgune de Pasai Donibane. Antes se ha celebrado la gran final en la que los 15 cocineros finalistas han cocinado sus pintxos en directo ante el jurado y el público asistente.
El cocinero Carlos Nuez ha recibido la txapela de campeón, el trofeo, los 500 € en vales de compra MAKRO y el diploma acreditativo. Muy contento por el triunfo, ha manifestado que “conseguir ganar en una edición en la que han competido pintxos maravillosos me da mucha más alegría”. Ha recogido el premio de manos de Izaskun Gomez y de Diego Diaz-Caneja en representación de Makro.
Su pintxo “Bombas bombas” Lleva tres preparaciones diferentes de bacalao dentro de un bollo de pan de larga fermentación, elaborado allí mismo y una crema de bacalao.
En el VI Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa han participado 38 establecimientos de toda Gipuzkoa que, durante dos semanas, han competido con propuestas gastronómicas con el bacalao como ingrediente principal.
El segundo clasificado ha sido Danontzat de Hondarribia, cuya cocina esta regentada por Gorka Irisarri que ha recibido el premio de la mano de Jorge Aguayo concejal de cultura de Pasaia y del cocinero Félix Manso.
El tercer premio ha sido para el Bi Ondar también de Hondarribia. que ha recibido su diploma de manos de la cocinera Rebeca Barainca y de Yon Uyarra.
El jurado de la final ha estado compuesto por los cocineros Rebeca Barainca, Félix Manso y Claude Calvet y los periodistas y críticos gastronómicas Mikel Corcuera y Catherine Marchand.
Félix Manso, en nombre del jurado, ha destacado la gran calidad de los pintxos presentados y ha añadido que lo han tenido muy difícil a la hora de elegir el ganador.
Dada la dificultad que ha tenido el jurado para elegir el ganador han decidido otorgar una Mención Especial al Eguzki de Donostia.
También se ha entregado un premio especial al pintxo que mejor maride con el vino blanco, patrocinado por la D.O. Rueda que ha sido para El Callejón. Otro premio ha sido para el mejor maridaje con vino tinto, que venía de la mano de Bodega Pago de Cirsus también se ha ido a Ramuntxo Berri. El premio al pintxo más tradicional ha sido para Aratz. Y el más innovador, otorgado por la empresa InnovaChef, para El Pescaito de la Bahía de Cádiz. El premio al pintxo que mejor marida con cerveza fue para el Bar Manolo de Irun.
El premio al establecimiento que más y mejor ha usado las redes sociales ha sido para Lobo de Donosti y el premio a la estética ha sido para Xera.
Este campeonato tiene un objetivo claro: impulsar el consumo de bacalao con creaciones de calidad que potencien el producto.
| BEASAIN | ||
| Bar Dolarea Nafarroa etorbidea, 57 |
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| DONOSTIA - SAN SEBASTIÁN | ||
| Apitxin Avenida barcelona, 19 |
Eguzki Bistro Bar Secundino Esnaola,44 |
Bera Bera Goiko Galtzara Berri Kalea, 27 |
| El Pescaito de la bahía de Cádiz José Maria Sert Plaza, 2 |
Labrit Zabaleta, 57 |
Oquendo Okendo Kalea, 8 |
| Aratz Erretegia Igara Bidea, 15 |
La Cervecería del Antiguo Plaza Gorgatxo, 1 |
Bar Lobo Easo Kalea, 13 |
| Mil Catas Zabaleta Kalea, 55 |
Ramuntxo Berri Peña y Goñi Kalea, 10 |
Cafe Viena Reyes Catolicos, 5 |
| Txola jatetxea Portuetxe Kalea, 53 |
Tracamundana Etxabide, 4 |
Gastrobar Ametzagaña Camino de Uba, 61 |
| ERRENTERIA | ||
| Xera Gastroteka Plaza Xabier Olaskoaga, s/n |
Kerala Bar Gamon Zumardia, 14 |
Irrintzi Taberna Kapitanenea Kalea, 4 |
| EZKIO | ||
| Restaurante Agirretxea Diseminado Santa Lutzi Anduaga, 50 |
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| HONDARRIBIA | ||
| Restaurante Rafael San Pedro Kalea, 10 |
Asador Biondar Santiago kalea, 47 |
Larra Damarri, 4 |
| Errandonea Kantina Akartegi Auzoa, 33 |
Gastroteka Danontzat Denda Kalea, 6 |
Miramar Bernat Etxepare Kalea, 2 |
| IRUN | ||
| Bar Tino Argentinar Errepublika Kalea, 15 |
Bar Restaurante Zura C/Ricardo Alberdi, 3 |
Restaurante Bakar Anzaran Plaza |
| Bar Manolo C/Mayor, 13 |
Bar Sargia Calle León Iruretagoyena, 1 |
El Callejón Gastroteka Paseo de Colón, 28 |
| Txispea Juan Vollmer Plaza, 12 |
Con Tino Karrika Nagusia, 2 |
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| PASAI DONIBANE | ||
| Ziaboga Donibane kalea, 91 |
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| USURBIL | ||
| Artzabal Puntapax, 8 |
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